Acidul citric este un acid organic important, cunoscut și sub denumirea de acid citric, cristale incolore, care conține adesea o moleculă de apă de cristalizare, aciditate inodoră, puternică și solubilă în apă. Sarea sa de calciu este dizolvată cu ușurință în apă rece decât apa caldă și această proprietate este folosită în mod obișnuit pentru identificarea și separarea acidului citric. Acidul citric anhidru poate fi obținut prin controlul unei temperaturi adecvate în timpul cristalizării. Are multe utilizări în industria industrială, alimentară și cosmetică.
Scopul principal:
Pentru industria alimentară
Folosit în industria chimică și textilă
Pentru protecția mediului
Pentru producția de păsări de curte
Pentru produse cosmetice
Pentru sterilizare
Pentru medicină