Deoarece l-este un produs fermentat în condiţii de siguranţă pentru a asigura, cererea pe piaţa internaţională a crescut rapid şi a cererii a rămas cu o rată medie anuală de aproximativ 10 % din 2010-2013. 2013 lume acidul Malic în principal produse de Statele Unite, Canada, Japonia, etc., lume total productie de aproximativ 100.000 de tone pe an, de care producţia de acid l-măr de aproximativ 40.000 de tone pe an, şi lumea potenţial cererea ajunge la 60.000 de tone de piaţă an, pot fi văzute în spaţiul de dezvoltare a pieței.
Printre acestea, Japonia este din lume lider producător şi exportator de acid l-malic.