Introducere:
Guma arabă este un fel de gumă naturală de plante, care este un agent de îngroșare sigur și inofensiv și care se solidifică în mod natural în aer. Este o bucată galben pal sau pulbere albă. Adăugați apă și se dizolvă încet într-un agent vâscos gros, fără gust, care reduce vâscozitatea în timp. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară, medicină, cosmetică și alte industrii. Guma de salcâm este utilizată în principal la fabricarea gumei cu aderență puternică și elasticitate moale, doza generală este de 20-25%. Guma de salcâm este o bucată gălbuie sau pulbere albă. .
Guma de salcâm de bună calitate are culoarea chihlimbar, iar particulele sunt mari și rotunde. Există, de asemenea, pudră de gumă arabă produsă printr-un proces de rafinare. Guma arabă este un polimer carbohidrat care poate fi parțial degradat în intestinul gros. Poate umple fibrele corpului &, comparativ cu amidonul și maltodextrina, valoarea sa energetică este mai mică de jumătate, este un amestec de oligozaharide arabe de galactoză, polizaharide și proteozaharide. Care are un grad ridicat de solubilitate- - Raportul amestecului de gumă de salcâm cu apă poate fi de până la 60% și are o vâscozitate foarte mare la un conținut ridicat.
Guma de salcâm, în principiu, nu produce căldură, este o bună fibră dietetică solubilă în apă, este utilizată în produse de îngrijire a sănătății bomboane și băuturi.
Gum Arabic - Cerere
1, guma arabă are caracteristici bune de emulsifiere, potrivite în special pentru sistemul de emulsifiere ulei-în-apă, utilizat pe scară largă în aromele emulsifiante ca stabilizator emulsifiant.
2. Are, de asemenea, caracteristici bune de formare a filmului; Ca agent de formare a filmului de microcapsule, este utilizat pentru a transforma uleiurile esențiale sau alte materiale lichide în formă de pulbere pentru a prelungi calitatea aromelor și a preveni oxidarea. Este, de asemenea, utilizat ca suport de aromă pentru produse de copt.
3, guma de salcâm poate bloca formarea cristalelor de zahăr, utilizate în bomboane ca agent anti-cristalizare, pentru a preveni apariția cristalelor, poate emulsa în mod eficient grăsimea din lapte din bomboanele de lapte, pentru a evita revărsarea.
4, guma de salcâm este, de asemenea, utilizată pentru geamul de suprafață al ciocolatei, astfel încât ciocolata este solubilă doar în gură, nu în mână;
5. Guma de salcâm este utilizată pentru emulsionarea și dispersarea uleiurilor esențiale și a pigmenților solubili în ulei în băuturile carbogazoase precum cola, astfel încât să se evite cercurile de pigmenți la gâtul de sticlă cauzate de plutirea uleiurilor esențiale și a pigmenților în timpul depozitării;
6, guma de salcâm, de asemenea, cu ulei vegetal și rășină utilizate ca agent de ceață pentru băutură pentru a crește diversitatea aspectului băuturii.
Tag-uri populare: gumă arabică naturală pentru produse cosmetice, China, furnizori, producători, cumpărați, în vrac, preț, în stoc
