Alţii

Uleiul de cocos este un ulei vegetal natural extras prin presarea sau extragerea pulpei fructelor de cocos. La temperatura camerei, apare ca un solid alb sau galben deschis. Când este încălzit peste

Dioxidul de siliciu este un compus anorganic cu proprietăți chimice stabile. În industria alimentară, este folosit în principal ca agent anti-aglomerant, care poate împiedica eficient alimentele sub

Stearatul de magneziu este o pulbere albă, fină și alunecoasă, care este insolubilă în apă, etanol și eter. Când este expus la acid, acesta se descompune în acid stearic și sărurile de magneziu

Amidonul modificat este un derivat de amidon produs prin procesare fizică, chimică sau enzimatică pentru a îmbunătăți proprietățile amidonului natural și a extinde domeniul de aplicare al acestuia.

Bicarbonatul de sodiu, cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu, are formula chimică NaHCO₃. Este o pulbere cristalină albă, cu gust sărat și este solubilă în apă. Soluția sa apoasă are o natură

Izolatul de proteine ​​din soia (SPI) este o proteină vegetală de{0}}înaltă calitate, cu un conținut de proteine ​​uscate de nu mai puțin de 90%, care este produsă din făină de soia degresată la

Dextrina rezistentă este un tip de fibre alimentare solubile în apă-moleculare-cu greutate redusă- produse din amidon comestibil prin procese precum hidroliza acidă și hidroliza enzimatică. Este o

Amidonul de porumb este o pulbere albă cu o ușoară nuanță gălbuie, obținută din porumb prin procese precum înmuierea în acid sulfuric, zdrobirea, cernerea, precipitarea, uscarea și măcinarea.

Mentolul, cunoscut și sub denumirea de alcool mentolic sau gheață de mentol, este un compus organic cristalin alb extras din frunzele și tulpinile de mentă. Este componenta principală a mentă și a

Glicerolul, cunoscut și sub numele de propilenglicol, este un lichid vâscos incolor, transparent, cu gust dulce-, cu proprietăți higroscopice puternice. Există în mod natural în uleiurile animale și

Monoglicerida, denumită de obicei monostearat de glicerol (GMS), este un surfactant ne-ionic format prin esterificarea acizilor grași cu glicerol. Este, de obicei, un solid ceros alb până la ușor

Span este denumirea comercială a esterilor acizilor grași sorbitan. Acesta aparține categoriei de agenți tensioactivi ne-ionici ai esterilor poliolici. În funcție de tipul de acid gras, soiurile

„Tween” este denumirea comercială a seriei de surfactanți ne-ionici de polisorbitol (polisorbat). Din punct de vedere chimic, aparține produsului de adiție polioxietilenă al esterilor acizilor grași

Trehaloza este o dizaharidă ne-reducătoare compusă din două molecule de glucoză legate printr-o legătură ,1-1. Este prezent pe scară largă în natură și este cunoscut drept „zahărul vieții” deoarece

Proteina de drojdie este o proteină microbiană{0}}de înaltă calitate produsă prin fermentarea Saccharomyces cerevisiae, urmată de centrifugare, hidroliză enzimatică, extracție, uscare etc. Conținutul