Caracteristici și aplicație
Pectina este solubilă în apă de 20 de ori pentru a forma o soluție coloidală vâscoasă de culoare albă lăptoasă, care este slab acidă. Este mai stabil în soluție acidă decât în soluție alcalină. Are o rezistență puternică la căldură și este aproape insolubilă în etanol și alți solvenți organici.
1. Pectina este folosită ca aditiv alimentar sau ingredient în industria alimentară, în principal pentru gelificare, îngroșare, îmbunătățire a texturii, emulsionare și stabilizare.
2. Ca aditiv alimentar netoxic, pectina înlocuiește din ce în ce mai mult aditivii alimentari sintetizați sau modificați chimic, fără valoare nutritivă sau cu valoare nutrițională scăzută, cum ar fi carboximetil celuloza de sodiu și amidonul modificat. Este folosit în iaurt, băuturi, gemuri, bomboane, jeleuri și alte alimente.
3. 80% până la 90% din pectină este folosită în industria alimentară, iar gelatinitatea sa este folosită pentru a produce jeleu, dulceață și bomboane moi.
4. Pectina poate fi folosită ca stabilizator proteic în băuturile acide din lapte.
5. Pectina este un bun adsorbant de metale grele. Proprietățile sale structurale îi conferă o solubilitate bună în apă și o vâscozitate ridicată pentru a elimina aditivii alimentari și reziduurile metalice din sistemul uman.
6. Este folosit mai ales în loțiune și pudra de dinți acidă, dar nu și în cosmeticele alcaline. Pectina este netoxică și non-iritantă și poate fi folosită în produsele cosmetice care trebuie importate, cum ar fi rujurile și măștile de buze. Poate fi folosit si ca agent de ingrosare si liant in pasta de dinti.
Parametrii produsului
Numele produsului | Pudră de pectină |
Articol | Standard |
Aspect | Pulbere de culoare albă, inodoră, cu curgere liberă |
Dimensiunea particulelor de 80 mesh, rata de trecere (la sută) | 99,8 la sută |
Pierdere la uscare ( procente ) | Mai mic sau egal cu 12.0 |
Cenușă insolubilă în acid (procent) | Mai mic sau egal cu 1.0 |
Conținut de cenușă (procent) | 4.70 |
PH | 3.76 |
Dioxid de sulf (SO2) (mg/kg) | Mai mic sau egal cu 50 |
Aci galacturonici total (procent) | Mai mare sau egal cu 65 |
Gradul de esterificare (procent) | 16.9 |
Micro-etanol (procent) | Mai mic sau egal cu 1.0 |
Total bacterian, CFU/g | Mai mic sau egal cu 5000 |
Drojdie și mucegai, CFU/g | Mai mic sau egal cu 100 |
Tag-uri populare: îngroșator de pudră de pectină de calitate alimentară, China, furnizori, producători, cumpărare, vrac, preț, în stoc
