Emulgator de pudră de pectină de fructe de calitate alimentară

Caracteristici și aplicație

Pectina este o polizaharidă care există în cantități mari în cojile de citrice, lămâie, grapefruit etc. Pectina este o pulbere albă până la galbenă, fără gust și lipicioasă.

1. În procesul de producție a iaurtului, diferite tipuri de pectină au funcții diferite. De exemplu, adăugarea de pectină bogată în grăsimi poate stabiliza structura iaurtului, în timp ce adăugarea de pectină cu conținut scăzut de grăsimi poate preveni separarea zerului.

2. La producerea gemului, conținutul de pectină din materiile prime este prea mic, astfel încât efectul de îngroșare al pectinei poate fi utilizat și 0,20 procente de pectină poate fi utilizată ca agent de îngroșare. Cantitatea de pectină folosită în dulceața cu conținut scăzut de zahăr este de aproximativ 0,60%.

3. Pectina are o absorbție puternică de apă, care nu numai că poate crește volumul aluatului, dar poate îmbunătăți și prospețimea, stabilitatea și moliciunea aluatului. În producția de hamburgeri, după adăugarea pectinei, cantitatea de făină folosită pentru a face hamburgeri de același volum se va reduce cu 30 la sută. Pâinea făcută din aluat cu pectină adăugată poate prelungi timpul de vânzare al pâinii.

4. Pectina este un fel de agent de suspendare, care poate reduce materia tare cauzată de sedimentarea pulpei și poate face ca particulele de fructe să fie suspendate uniform în băutură. De asemenea, îmbunătățește gustul sucului și acționează, de asemenea, ca un revigorant pentru stomac.

5. Pectina are funcții bune de reținere a apei și anti-radiații și poate fi aplicată pe folii de plastic, scutece, produse cosmetice și pastă de dinți.

Parametrii produsului

Tag-uri populare: Emulgator de pudră de pectină de fructe de calitate alimentară, China, furnizori, producători, cumpărare, vrac, preț, în stoc